かわいいハンバーグの肉汁 のイラスト

肉の水分と溶け出した脂（脂肪）が混ざり合ったもの、ハンバーグの肉汁のかわいいイラストです。塩を加えてよく捏ねることで、ひき肉の蛋白質が網目構造を作り、旨味や水分を内部に閉じ込めます。カットした瞬間にそれが溢れ出ます。